ホタルイカの美味しい 茹で方と食べ方 by らびゅっと 祝ホタルイカ10入り!!旬のホタルイカ ボイルしたのを そのまま食べても 酢味噌や辛 材料： ホタルイカ、水、塩、料理酒、味噌、酢、砂糖、上記の酢味噌にチューブの辛子ホタルイカの刺身（竜宮そうめん） ホタルイカの足を抜き、内臓、目、口を取る。 胴の軟骨を取り除く。 さっと洗って水気を切り、器に盛り付ける。 ホタルイカを生で食べる場合は、内臓を取って調理する。 富山県認定「とやま食の匠」滑川漁協女性部長 倉木禮子さんの素朴だけど奥深い秘伝のレシピを紹介します。 富山短期大学食物栄養学科の学生の皆さんホタルイカの食べ方でボイル（茹で方）調理方法 ホタルイカの茹で方 生食でない場合は、加熱（沸騰水に30秒以上入れる、中心温度60℃以上で加熱）して茹でる、いわゆるボイルですね。 このボイルする方法が一番安全に食べる方法でしょう。
下処理をしっかりと ホタルイカの酢味噌和え By かめきちパパ レシピサイト Nadia ナディア プロの料理家のおいしいレシピ
